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Gastronomie en Thaïlande

Expériences thaïlandaises de luxe
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La gastronomie en Thaïlande est une institution. Bangkok n’a pas usurpée cette réputation de capitale gastronomique. Plus de 9000 restaurants répertoriés. The Big Mango a su conserver son héritage culinaire tout en s’ouvrant à la cuisine internationale de grande qualité en attirant les meilleurs chefs étoilés de la planète désireux de se faire une place en thailande et de faire découvrir leur cuisine. Il existe une demande réelle de la part des Thai « Hiso », « la haute » qui apprécient particulièrement la finesse de la cuisine française, mais aussi chinoise (influence principale), japonaise, italienne et même indienne !

Gastronomie de luxe sélectionnés dans toute la Thaïlande

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  • Tous
  • Le guide Michelin s’invite en Thailande
  • Gastronomie Thaïlandaise
  • Gastronomie Française à Bangkok
  • Cuisine Japonaise à Bangkok
  • Cuisine Italienne à Bangkok
  • Gastronomique Indienne à Bangkok
Gaggan, 68/1 ถนน เพลินจิต Lumphini, Pathum Wan District, Bangkok 10330, Thailand.

Gaggan

C’est le chef Gaggan Anand, qui dirige l’établissement d’une main de perfectionniste. Cet établissement a ouvert ses portes en 2010. Autant…

Enoteca, 27 ถนน สุขุมวิท Khlong Tan Nuea, Watthana, Bangkok 10110, Thailand.

Enoteca Italiana

Dans le genre belle surprise culinaire, le Enoteca Italiana, comprenez« bibliothèque de vin » en Italien, vous ravira. Ambiance très méditerranéenne, fauteuils en…

Yamazato, 57 Witthayu Rd, Lumphini, Pathum Wan District, Bangkok 10330, Thailand.

Yamazato

Expérimentez la haute cuisine japonaise avec le très remarqué Yamazato. Situé au 22ème étages du très exclusif Okura Prestige Bangkok, dans le quartier de Pathumwan,…

Zuma Bangkok, 159 Ratchadamri Rd, Pathum Wan, Pathum Wan District, Bangkok 10330, Thailand.

Zuma

Le Zuma est le restaurant de cuisine japonaise du palace St-Régis. De style non traditionnel, il sert toutefois des plats authentiques. Expérience culinaire…

Elements, 57 Witthayu Rd, Lumphini, Pathum Wan District, Bangkok 10330, Thailand.

Elements

Au 25 ème étage de l’hôtel Okura Prestige, l’Elements offre une vue impressionnante de la ville de sa terrasse en plein…

Le Normandie, 48 Oriental Ave, Khwaeng Bang Rak, Bang Rak, Bangkok 10500, Thailand.

Le Normandie

Le restaurant Le Normandie est une valeur sur. Un cadre exceptionnel, dans une aile du jardin du palace Mandarin Oriental Hotel,…

Paste Restaurant, 999 Phloen Chit Rd, Lumphini, Pathum Wan District, Bangkok 10330, Thailand.

Paste Bangkok

Honoré d’une étoile dans le guide rouge, le Paste s’impose d’emblée par son design intérieur. D’abord cette sculpture centrale en spirale, composée…

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Siam De Luxe Gastronomie sélectionnés

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Peppe Italian Food & Wine, 1954/3 Sukhumvit Rd, Bang Chak, Phra Khanong, Bangkok 10260, Thailand.

Peppe Italian Food & Wine

Peppe Italian Food&Wine propose une cuisine familiale de cantine, mais qui distille parfaitement les saveurs et les goûts de l’Italie. Une vraie…

La Scala, 13/3 โรงแรมเดอะสุโขทัยกรุงเทพ S Sathon Rd, Thung Maha Mek, Sathon, Bangkok 10120, Thailand.

La Scala

La Scala, est un restaurant primé. D’abord on est happé par son design. Innovant et contemporain subtilement inscrit dans le…

Sushi Masato, 3, 22 Soi Sawasdee 1, Khlong Toei Nuea, Watthana, Bangkok 10110, Thailand.

Sushi Masato

Le Sushi Masato, se situe dans une ruelle tranquille de la Sukhumvit 31. Son chef Masato Shimuzu impose un style omakase. C’est à dire…

Le Vendôme, 267/2 Soi Sukhumvit 31, Khlong Toei Nuea, Watthana, Bangkok 10110, Thailand.

Le Vendôme

Une très bonne assiette aussi Le Vendôme, situé Sukhumvit 31 défend la gastronomie française depuis 2004. Rien que de l’évoquer j’en…

Le Salon de L'Atelier de Joël Robuchon, G Floor, Central Embassy 1031 ถนนเพลินจิต ลุมพินี ปทุมวัน Bangkok 10330, Thailand.

L’atelier de Joël Robuchon Bangkok

L’atelier de Joel Robuchon Bangkok est dirigé par le chef Olivier Limousin. On y sert à peu prêt toute sorte de délices à…

J'aime by Jean Michel Lorain, 105, 105/1 U Sathorn Bangkok (hotel), Thung Maha Mek, Sathon, Bangkok 10120, Thailand.

J'aime by Jean Michel Lorain

C’est le pari gagné du grand chef étoilé Jean Michel Lorain. Son restaurant le « j’aime » est devenue une des références de la…

Bo.lan, 24 Sukhumvit 53 Alley, Khlong Tan Nuea, Watthana, Bangkok 10110, Thailand.

Bo.lan

Le Bo.Lan est fondé sur la conviction que les meilleurs restaurants thaïlandais devraient être trouvés en Thaïlande. Son couple de chefs Duangporn…

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Siam De Luxe Gastronomie sélectionnés

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Biscotti, 155 Ratchadamri Rd, Lumphini, Pathum Wan District, Bangkok 10330, Thailand.

Biscotti

Situé au sein de l’Anantara Siam Bangkok Hotel dans le quartier de Pathum Wan le Biscotti vous propose le meilleur du raffinement de la cuisine…

Kabocha Sushi, Lat Phrao 19 Alley, Chom Phon, Chatuchak, Bangkok 10900, Thailand.

Kabocha Sushi

Kabocha Sushi, dans le quartier de Lat Phrao (proche de la station de métro) est ce que l’on appelle une belle surprise. Une…

Ginza Sushi Ichi, 494 Phloen Chit Rd, Lumphini, Pathum Wan District, Bangkok 10330, Thailand.

Ginza Sushi Ichi

Le Ginza Sushi Ichi a remporté une étoile Michelin lors de la première édition de Bangkok du guide rouge. A Ginza Sushi Ichi il faut mieux…

The Reflexions, 61 Wireless Rd, Lumphini, Pathum Wan District, Bangkok 10330, Thailand.

The Reflexions

Style et créativité sont parfois à l’origine de miracles culinaires. C’est ce que propose le chef Roxanne Lange The reflexions, le…

Savelberg Thailand, ORIENTAL RESIDENCE BANGKOK 110 Witthayu Rd, Lumphini, Pathum Wan District, Bangkok 10330, Thailand.

Savelberg Thailand

Etoilée au guide Michelin pour sa première édition, le Savelberg propose une cuisine basique et moderne à la fois menée par son…

Sra Bua by Kiin Kiin, 991/9 Rama I Rd, Pathum Wan, Pathum Wan District, Bangkok 10330, Thailand.

Sra Bua by Kiin Kiin

C’est une histoire d’amour bourgeonnante entre les gourmets de Bangkok et la cuisine innovante du Sra Bua par Kiin Kiin. Restaurant…

Raan Jay Fai, 327 Maha Chai Rd, Samran Rat, Phra Nakhon, Bangkok 10200, Thailand.

Raan Jay Fai

Jay Fai la matrone et cuisinière de cette ce reconnait à ses lunettes de ski. Une excentricité en réalité pragmatique, lui…

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Cette institution française reconnue des gourmets a décidé de voyager et de s’ouvrir à la gastronomie en Thaïlande. Pour sa première édition la capitale thaïlandaise rejoint donc Tokyo, Hong Kong, Singapour, Shanghai, Séoul, Kyoto et Osaka en tant que capitales alimentaires asiatiques jugées dignes du fameux guide rouge de la compagnie française de pneus. Petit rappel historique, c’est en 1900 que le guide fut publié pour la première fois à l’intention des automobilistes français. Pour sa première édition en Thaïlande, 3 établissements ont raflé deux étoiles sur Bangkok. Etonnant, un restaurant indien, le Gaggan du chef du même nom. Le pari réussi d’une cuisine indienne raffinée et progressive. Le Mezzaluna quand à lui trône au 65 étage du Lebua State Tower Hotel. Son chef Ryuki Kawasaki, propose une cuisine française avec une touche de japonisme. Une cuisine concoctée avec les meilleurs ingrédients biologiques de saison, provenant de producteurs internationaux et de producteurs artisanaux locaux. La gastronomie française n’est pas en reste, Le Normandie contemple le Chao Praya à l’intérieur du Mandarin Oriental Hotel et distille le meilleur de la cuisine française. Bref, vous l’aurez compris la gastronomie en Thaïlande se porte très bien. Du côté de ceux qui décroche une étoile, une surprise de thai de taille cette année, avec une cantine de rue qui obtient sa première étoile Michelin.

Sra Bua by Kiin Kiin, 991/9 Rama I Rd, Pathum Wan, Pathum Wan District, Bangkok 10330, Thailand.

Sra Bua par Kiin Kiin

C’est une histoire d’amour bourgeonnante entre les gourmets de Bangkok et la cuisine innovante du Sra Bua par Kiin Kiin. Restaurant…

Raan Jay Fai, 327 Maha Chai Rd, Samran Rat, Phra Nakhon, Bangkok 10200, Thailand.

Raan Jay Fai

Jay Fai la matrone et cuisinière de cette ce reconnait à ses lunettes de ski. Une excentricité en réalité pragmatique, lui…

Paste Restaurant, 999 Phloen Chit Rd, Lumphini, Pathum Wan District, Bangkok 10330, Thailand.

Paste Bangkok

Honoré d’une étoile dans le guide rouge, le Paste s’impose d’emblée par son design intérieur. D’abord cette sculpture centrale en spirale, composée…

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Siam De Luxe Gastronomie sélectionnés

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Bo.lan, 24 Sukhumvit 53 Alley, Khlong Tan Nuea, Watthana, Bangkok 10110, Thailand.

Bo.lan

Le Bo.Lan est fondé sur la conviction que les meilleurs restaurants thaïlandais devraient être trouvés en Thaïlande. Son couple de chefs Duangporn…

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Siam De Luxe Gastronomie sélectionnés

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Le Vendôme, 267/2 Soi Sukhumvit 31, Khlong Toei Nuea, Watthana, Bangkok 10110, Thailand.

Le Vendôme

Une très bonne assiette aussi Le Vendôme, situé Sukhumvit 31 défend la gastronomie française depuis 2004. Rien que de l’évoquer j’en…

Le Salon de L'Atelier de Joël Robuchon, G Floor, Central Embassy 1031 ถนนเพลินจิต ลุมพินี ปทุมวัน Bangkok 10330, Thailand.

L’atelier de Joel Robuchon Bangkok

L’atelier de Joel Robuchon Bangkok est dirigé par le chef Olivier Limousin. On y sert à peu prêt toute sorte de délices à…

J'aime by Jean Michel Lorain, 105, 105/1 U Sathorn Bangkok (hotel), Thung Maha Mek, Sathon, Bangkok 10120, Thailand.

J'aime by Jean Michel Lorain

C’est le pari gagné du grand chef étoilé Jean Michel Lorain. Son restaurant le « j’aime » est devenue une des références de la…

The Reflexions, 61 Wireless Rd, Lumphini, Pathum Wan District, Bangkok 10330, Thailand.

The Reflexions

Style et créativité sont parfois à l’origine de miracles culinaires. C’est ce que propose le chef Roxanne Lange The reflexions, le…

Savelberg Thailand, ORIENTAL RESIDENCE BANGKOK 110 Witthayu Rd, Lumphini, Pathum Wan District, Bangkok 10330, Thailand.

Savelberg Thailand

Etoilée au guide Michelin pour sa première édition, le Savelberg propose une cuisine basique et moderne à la fois menée par son…

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Siam De Luxe Gastronomie sélectionnés

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Elements, 57 Witthayu Rd, Lumphini, Pathum Wan District, Bangkok 10330, Thailand.

Elements

Au 25 ème étage de l’hôtel Okura Prestige, l’Elements offre une vue impressionnante de la ville de sa terrasse en plein…

Le Normandie, 48 Oriental Ave, Khwaeng Bang Rak, Bang Rak, Bangkok 10500, Thailand.

Le Normandie

Le restaurant Le Normandie est une valeur sur. Un cadre exceptionnel, dans une aile du jardin du palace Mandarin Oriental Hotel,…

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Des grands nom de la cuisine française sont venus s’implanter ici à Bangkok afin de participer au rayonnement de la gastronomie française. C’est le pari gagné du grand chef étoilé Jean Michel Lorain. Son restaurant le « j’aime » est devenue une des références de la haute cuisine française à Bangkok. Aider de sa fille Marine et de son gendre Amerigo Sesti, Le restaurant de Jean-Michel Lorain remporte un franc succès auprès des Thaïlandais « de la haute», ainsi que des expatriés gastronomes. Raffinement et fraicheur de la cuisine française sont au rendez-vous.

Kabocha Sushi, Lat Phrao 19 Alley, Chom Phon, Chatuchak, Bangkok 10900, Thailand.

Kabocha Sushi

Kabocha Sushi, dans le quartier de Lat Phrao (proche de la station de métro) est ce que l’on appelle une belle surprise. Une…

Ginza Sushi Ichi, 494 Phloen Chit Rd, Lumphini, Pathum Wan District, Bangkok 10330, Thailand.

Ginza Sushi Ichi

Le Ginza Sushi Ichi a remporté une étoile Michelin lors de la première édition de Bangkok du guide rouge. A Ginza Sushi Ichi il faut mieux…

Yamazato, 57 Witthayu Rd, Lumphini, Pathum Wan District, Bangkok 10330, Thailand.

Yamazato

Expérimentez la haute cuisine japonaise avec le très remarqué Yamazato. Situé au 22ème étages du très exclusif Okura Prestige Bangkok, dans le quartier de Pathumwan,…

Zuma Bangkok, 159 Ratchadamri Rd, Pathum Wan, Pathum Wan District, Bangkok 10330, Thailand.

Zuma

Le Zuma est le restaurant de cuisine japonaise du palace St-Régis. De style non traditionnel, il sert toutefois des plats authentiques. Expérience culinaire…

Sushi Masato, 3, 22 Soi Sawasdee 1, Khlong Toei Nuea, Watthana, Bangkok 10110, Thailand.

Sushi Masato

Le Sushi Masato, se situe dans une ruelle tranquille de la Sukhumvit 31. Son chef Masato Shimuzu impose un style omakase. C’est à dire…

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Siam De Luxe Gastronomie sélectionnés

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Peppe Italian Food & Wine, 1954/3 Sukhumvit Rd, Bang Chak, Phra Khanong, Bangkok 10260, Thailand.

Peppe Italian Food & Wine

Peppe Italian Food&Wine propose une cuisine familiale de cantine, mais qui distille parfaitement les saveurs et les goûts de l’Italie. Une vraie…

La Scala, 13/3 โรงแรมเดอะสุโขทัยกรุงเทพ S Sathon Rd, Thung Maha Mek, Sathon, Bangkok 10120, Thailand.

La Scala

La Scala, est un restaurant primé. D’abord on est happé par son design. Innovant et contemporain subtilement inscrit dans le…

Biscotti, 155 Ratchadamri Rd, Lumphini, Pathum Wan District, Bangkok 10330, Thailand.

Biscotti

Situé au sein de l’Anantara Siam Bangkok Hotel dans le quartier de Pathum Wan le Biscotti vous propose le meilleur du raffinement de la cuisine…

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Enoteca, 27 ถนน สุขุมวิท Khlong Tan Nuea, Watthana, Bangkok 10110, Thailand.

Enoteca Italiana

Dans le genre belle surprise culinaire, le Enoteca Italiana, comprenez« bibliothèque de vin » en Italien, vous ravira. Ambiance très méditerranéenne, fauteuils en…

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Siam De Luxe Gastronomie sélectionnés

Sed ut perspiciatis unde omnis iste natus error sit voluptatem accusantium doloremque

Gaggan, 68/1 ถนน เพลินจิต Lumphini, Pathum Wan District, Bangkok 10330, Thailand.

Gaggan

C’est le chef Gaggan Anand, qui dirige l’établissement d’une main de perfectionniste. Cet établissement a ouvert ses portes en 2010. Autant…

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Siam De Luxe Gastronomie sélectionnés

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Siam De Luxe Gastronomie sélectionnés

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Notons que pour les chefs étrangers, l’exercice est périlleux. En effet transmettre les gestes et les codes de la haute cuisine à leur personnel Thai ne s’improvise pas. Rigueur et patience sont les maitres mots. Les thaïlandais ayant la réputation (non usurpée) de ne pas se compliquer la vie. Barrière de la langue aussi. Handicap culturel. Aussi il y a un défi à relever concernant le tarif des repas proposés, l’importation de matière première de qualité d’Europe constitue un coût, que les chefs essaient de contrebalancer avec un personnel Thai bon marché.