Gastronomie en Thaïlande

Cette institution française reconnue des gourmets a décidé de voyager et de s’ouvrir à la gastronomie en Thaïlande. Pour sa première édition la capitale thaïlandaise rejoint donc Tokyo, Hong Kong, Singapour, Shanghai, Séoul, Kyoto et Osaka en tant que capitales alimentaires asiatiques jugées dignes du fameux guide rouge de la compagnie française de pneus. Petit rappel historique, c’est en 1900 que le guide fut publié pour la première fois à l’intention des automobilistes français. Pour sa première édition en Thaïlande, 3 établissements ont raflé deux étoiles sur Bangkok. Etonnant, un restaurant indien, le Gaggan du chef du même nom. Le pari réussi d’une cuisine indienne raffinée et progressive. Le Mezzaluna quand à lui trône au 65 étage du Lebua State Tower Hotel. Son chef Ryuki Kawasaki, propose une cuisine française avec une touche de japonisme. Une cuisine concoctée avec les meilleurs ingrédients biologiques de saison, provenant de producteurs internationaux et de producteurs artisanaux locaux. La gastronomie française n’est pas en reste, Le Normandie contemple le Chao Praya à l’intérieur du Mandarin Oriental Hotel et distille le meilleur de la cuisine française. Bref, vous l’aurez compris la gastronomie en Thaïlande se porte très bien. Du côté de ceux qui décroche une étoile, une surprise de thai de taille cette année, avec une cantine de rue qui obtient sa première étoile Michelin.