

L’Atelier de Joël Robuchon

L’Atelier de Joël Robuchon

L’atelier de Joel Robuchon Bangkok est dirigé par le chef Olivier Limousin. On y sert à peu prêt toute sorte de délices à écailles, à carapace, à plumes ou à poils : Thon, Cabillaud, Sole, Caille, Homard, Langoustine, Pintade, Agneau, boeuf Wagyu et Français. Comme son boeuf Châteaubriand au fois gras, style Rossini avec sauce au vieux porto. Dans l’atelier de Joel Robuchon, on ose ! Comme ce burger de boeuf au foie gras et poivrons verjutés. Probablement un des meilleurs burger au monde ! Sa noix de Saint Jacques dorée sur un risotto de chou-fleur en trompe l’œil aux sucs de homard, qui fait partie de son menu d’été 2018. Un peu moins de 3000฿ par convive. Gastronomie en Thaïlande se porte décidément très bien.
Le Salon de L’Atelier de Joël Robuchon
1031 Phloen Chit Rd
ลุมพินี, Pathum Wan District
Bangkok 10330
Thaïlande

Gaggan Anand
C’est le chef Gaggan Anand, qui dirige l’établissement d’une main de perfectionniste. Cet établissement a ouvert ses portes en 2010. Autant que sa cuisine, ses références
Expériences
La Thailande est marquée par des traditions séculaires, une ouverture exaltée sur la modernité et un art de l’hospitalité qui a fait sa renommée et

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