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Historique du vin en Thaïlande

premier restaurant de rue de Thaïlande étoilé Michelin
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Historiquement, ce sont les français (comme souvent) qui avaient introduit le vin en Thaïlande au milieu du XVII siècle. Mais il fallut attendre les année 50 sous le règne de Rama IX pour que la culture et la production vinicole se développe dans le royaume. Mais c’est tardivement seulement, en l’an de grâce 1995 que le premier vin du royaume fut disponible à la vente, et exporté dans la foulée. Son nom ? Le Château de Loei, de la région du même nom dans le nord du pays. Une association, Thai Wine Association voit même le jour en 2004, afin de faire la promotion de la qualité des vins produits à partir de raisons locaux. Par le passé plutôt l’apanage des élites, le vin se démocratise chez les classes moyennes. La consommation ostentatoire du vin chez les thaïs fait état d’un certain statut social. Nous parlons ici des vins étrangers. La production des vins thaïs étant essentiellement destinée à l’exportation.

Lieu

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